Brasiilia viljakatel tasandikel, kus põllumajandus on majanduse selgroog, asus visionäärne toiduainete töötlemise ettevõte oma maisitootmist ümber kujundama. Silmitsi kasvava sise- ja rahvusvahelise nõudlusega kvaliteetsete ja kauapüsivate maisitoodete järele seisis ettevõte silmitsi oluliste väljakutsetega: tagada absoluutne toiduohutus, säilitada maisi loomulik magusus ja tekstuur ning tõhusalt suurendada tootmist turu vajaduste rahuldamiseks. Nende otsingud tehnoloogilise lahenduse järele viisid nad üle maailma ZLPH MACHINERY juurde, mille tulemuseks oli strateegiline partnerlus, mille keskmes oli tipptasemel ettevõtte omandamine. toidu retortimasin.See juhtumiuuring uurib, kuidas see koostöö muudab maisi töötlemise standardeid Brasiilias.
Kliendi väljakutse: kvaliteedi parandamine maisi töötlemisel
Brasiilia juhtiva konserveeritud ja pakendatud maisi tarnijana oli meie kliendi maine üles ehitatud kvaliteedile. Nende olemasolev termilise töötlemise süsteem piiras aga kasvu. Nende traditsioonilistel seadmetel oli probleeme ebaühtlase soojusjaotusega, mis põhjustas aeg-ajalt kvaliteedikõikumisi ja muret ühtlase tulemuse saavutamise pärast. kaubanduslik steriilsus.Lisaks on nende vanade seadmete käsitsi juhtimine retortkonserveerimismasin tekitas kitsaskohti, mis takistasid nende võimet suurendada tootmist tulusate ekspordilepingute jaoks. Nad vajasid usaldusväärset, automatiseeritud ja täpset retortautoklaav lahendus, mis garanteeris iga maisipurgi ja -paki vastavuse kõrgeimatele rahvusvahelistele ohutusstandarditele, ilma et see kahjustaks toote erksat värvi ja krõmpsuvat tekstuuri.
ZLPH lahendus: kohandatud toiduainete retortmasinasüsteem
Pärast põhjalikku konsultatsiooni soovitasid ZLPH MACHINERY insenerid täisautomaatset veepihustit retortautoklaav süsteem, meie tippmudel toidu retortimasin See ei olnud standardtoode, vaid kohandatud retortpakendimasin maisi töötlemiseks kohandatud lahendus. Ettepanekus toodi esile peamised tehnoloogilised eelised, mis on loodud kliendi konkreetsete valupunktide lahendamiseks:
Täpsus ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks: ZLPH tuum retortimasin on selle mitmetsooniline temperatuuri ja rõhu reguleerimissüsteem. See tagab, et surmav kuumus tungib ühtlaselt igasse anumasse, olgu see siis klaaspurk või painduv kott, saavutades garanteeritud kaubanduslik steriilsus ja selliste riskide kõrvaldamine Clostridium botulinumOluline on see, et selle õrn, kuid täpne protsess minimeerib termilist stressi, säilitades maisi loomuliku maitse, tekstuuri ja toiteväärtuse palju paremini kui nende eelmised. retortkonserveerimismasin.
Automatiseeritud efektiivsus: Süsteem asendas käsitsitöö täisautomaatikaga. Alates korvide automaatsest laadimisest ja tühjendamisest kuni programmeeritava retseptide haldamiseni... retortpakendimasin sujuvamaks muutis kogu steriliseerimistsükli. See vähendas drastiliselt tsükliaegu, minimeeris inimlikke vigu ja avas uue tootmisvõimsuse, võimaldades kliendil enesekindlalt suuremahulisi tellimusi täita.
Mitmekülgsus ja jätkusuutlikkus: Kliendi mitmekesise tootevaliku mõistmine toidu retortimasin oli konfigureeritud sujuvalt mitut tüüpi konteinereid käitlema. Lisaks vähendas selle integreeritud soojustagastussüsteem oluliselt auru ja vee tarbimist, muutes tegevuskulude keskuse efektiivsuse eeskujuks – mis on jätkusuutliku kasvu jaoks kriitilise tähtsusega tegur.
Rakendamine ja tulemused: ümberkujundamine tegevuses
Projekt liikus kavandist reaalsuseks sujuva koordineerimisega. ZLPH tehniline meeskond juhendas paigaldamist, kasutuselevõttu ja Brasiilia inseneride põhjalikku kohapealset koolitust. Üleminek uuele... retortautoklaav oli kiire.
Tulemused olid murrangulised ja mõõdetavad:
Ohutussertifikaat: Klient saavutas järjepideva ja valideeritud kaubanduslik steriilsus,koos iga partii täieliku protsessiandmete jälgitavusega, mis lihtsustab nii Brasiilia (MAPA) kui ka rahvusvaheliste ekspordimääruste järgimist.
Täiustatud tootekvaliteet: Täiustatud termiline profiil tõi kaasa parema tootekvaliteedi. Klientide tagasiside tõi esile parema tekstuuri ja värvi säilivuse valmis maisis, mis suurendas brändieelistust.
Dramaatiline tootlikkuse kasv: Automatiseeritud tsüklid suurendasid läbilaskevõimet enam kui 40%. retortimasin võimaldas tehasel rahuldada kasvavat nõudlust ilma oma füüsilist jalajälge või tööjõudu proportsionaalselt suurendamata.
Turu laienemine: Usaldusväärse ja suure mahutavusega retortpakendimasin,klient sõlmis edukalt uusi ekspordilepinguid Euroopas ja Lähis-Idas – turgudel, kus nende vanad kvaliteedinõuded on ranged. retortkonserveerimismasin ei suutnud usaldusväärselt rahuldada.
Partnerlus kasvu nimel
Meie Brasiilia kliendi jaoks on ZLPH-sse investeerimine toidu retortimasin oli enamat kui lihtsalt seadmete ost; see oli strateegiline otsus oma ettevõtte tulevikukindlustamiseks. Täiustatud retortautoklaav pakkus tehnoloogilise aluse kvaliteedi tõstmiseks, vankumatu ohutuse tagamiseks ja skaleeritava efektiivsuse suurendamiseks. See juhtum on hea näide sellest, kuidas ZLPH MACHINERY teeb koostööd ülemaailmsete toidutootjatega, pakkudes mitte ainult retortimasin,vaid terviklik lahendus konkurentsieelise saavutamiseks. Selle Brasiilia liidri jätkuva kasvuga suureneb ka nende ZLPH retortpakendimasin on nende edu nurgakivi, tõestades, et tänapäeva toiduainetööstuses on täiustatud töötlemistehnoloogia uute horisontide avamise võti.
