Kuna valmisjoogi (RTD) kohvi turg kasvab pidevalt kogu maailmas, on tooteohutuse, säilivusaja ja maitse stabiilsuse tagamine tootjate jaoks muutunud esmatähtsaks. Üks usaldusväärsemaid tehnoloogiaid selles protsessis on retortautoklaav – termiline steriliseerimissüsteem, mis on loodud kohvi värskuse ja aroomi säilitamiseks, tagades samal ajal mikroobide ohutuse. Steriliseerimisretortmasina abil saab tõhusalt töödelda laia valikut kohvitooteid alates purgis olevast espressost kuni pudelitesse villitud külmpruulitud kohvini. Uurime peamisi kohvitoodete tüüpe, mis sellest täiustatud tehnoloogiast kasu saavad.

Kaasaegses toiduainete töötlemises ja steriliseerimises on ühtlane soojusjaotus oluline toiduohutuse, toote kvaliteedi ja säilivusaja tagamiseks. ZLPH pöörleva retortautoklaav on selle eesmärgi saavutamiseks loodud ülimalt arenenud steriliseerimislahendus. Erinevalt staatilistest süsteemidest, mis tuginevad ainult konvektsioonile, kasutab pöörlev retortmasin kontrollitud pöörlemist, täpset temperatuuri reguleerimist ja optimeeritud aururinglust, et vältida lokaalset ülekuumenemist ja tagada ühtlane steriliseerimine kõigil tootealustel.

Kaasaegses toiduainetetööstuses, eriti kui tegemist on kõrge väärtusega ja viskoossusega toodetega, näiteks kiirtoiduga "linnupesa", on täiusliku steriliseerimise saavutamine, säilitades samal ajal toote tekstuuri ja toiteväärtuse, õrn tasakaal. Traditsioonilised staatilised steriliseerimissüsteemid ei pruugi ühtlase soojusjaotuse ja püsiva tootekvaliteedi osas piisavad olla. Siin muutubki kriitilise tähtsusega retortmasina pöörlev disain. Pöörlemise lisamine retortautoklaavi mitte ainult ei paranda steriliseerimise efektiivsust, vaid tagab ka iga konteineri ühtlase kuumtöötluse – see on oluline tegur paksude või poolvedelate toiduainete, näiteks "linnupesa", töötlemisel.

Kaasaegses toiduainete töötlemises on üha olulisemaks muutunud nii toitainete säilitamine kui ka tooteohutuse tagamine. Õrnade ja väärtuslike toodete, näiteks kiirlinnupesa puhul ei suuda traditsioonilised steriliseerimisseadmed sageli nõutavat täpsust ja järjepidevust tagada. Siin mängib olulist rolli retortautoklaav – eriti linnupesade tootmiseks mõeldud pöörlev tüüp. Retortautoklaav on täiustatud steriliseerimisretortmasin, mis kasutab bakterite hävitamiseks, säilivusaja pikendamiseks ja toidu kvaliteedi säilitamiseks kõrge temperatuuriga auru ja rõhku. Aga kuidas täpselt kiirlinnupesa pöörlev retortautoklaav töötab ja mis eristab seda tavalisest retortmasinast?

ZLPH ettevõte viis edukalt lõpule VIETFOOD & BEVERAGE-PROPACK VIETNAM 2024 messi Ho Chi Minhi linnas.