Värskete riisinuudlite turu jätkuva laienemisega pööravad tarbijad üha rohkem tähelepanu toote kvaliteedile ja ohutusele. Steriliseerimisprotsess, mis on peamine lüli, mis määrab värskete riisinuudlite kvaliteedi ja säilivusaja, läbib revolutsioonilist muutust, mille peamiseks liikumapanevaks jõuks on retorditehnoloogia täiustamine.