Ülemaailmses lihakonservide tööstuses on tootjate peamised konkurentsivõimelised tegurid toiduohutus, säilivusaja stabiilsus, tekstuuri säilitamine ja tootmise efektiivsus. Kõigist kriitilistest töötlemisseadmetest on retortmasin lihakonservide steriliseerimise kõige asendamatum põhiseade. Paljud tootjad ajavad üldised kütteseadmed professionaalsete steriliseerimissüsteemidega segamini, kuid ainult suure jõudlusega autoklaavsteriliseerija suudab saavutada tööstusliku steriilsuse, säilitades samal ajal lihatoodete algse maitse, toiteväärtuse ja pehmuse.